他県ナンバーの車も廃車可能ですか？

可能です。他県ナンバーのお車の廃車の場合は、移転抹消手続きをする事で、どの都道府県でも可能です。必要な書類は、車検証に記載された所有者の印鑑証明、委任状2部、譲渡書ですが、車検証の住所と印鑑証明の住所が違う場合は、転居の回数によって必要書類が異なります。
（住所変更１回→住民票　２回→住民票の除票　３回以上→戸籍の附表）